フィリピン料理もなかなかですよ。

フィリピンで代表的な魚と言えばティラピアとバゴスです。
個人的にティラピアは養殖池の臭いが気になるのであまり好きではありません。



バゴス。
市場で売っているのとは別に毛抜きで小さな骨を抜いたボンレスバゴスというものがあります。
調味液につけてあったりで大変美味しいものです。
焼いても美味しいんですがカリカリにフライをしたこれは絶品です。
中はホクホク外はカリッと。
私の大好きな一品です。





それとヤッパリ最高なのが海老ですね。
さっと茹でて色んなものと和えるだけで最高のご馳走になります。
いま生きていた海老を料理して出してくるんですから甘みがあってとろけますよ。



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フィリピン料理も美味しいよ

フィリピンのアンヘルスシティーでいくつかのお店を展開してます。
パンパンガ料理が売りです。
IKABUD



写真の店はSMクラークの中にあります。
入り口から入って一番奥にありますが、昼、夜とも大勢のフィリピン人が食事を楽しんでいます。
探せなかったらスターバックスを探してください。
その横にあります。




海老のサラダ
ぷりぷりの小エビがいっぱいの酸っぱくてスパイシーなサラダです。




カレカレ
説によるとインド人がフィリピンにわたってきて伝えたと言われてます。
ホントかな。
ピーナツの味が微妙に美味しい料理です。





トルタンタロン
ナスの皮をむいてひき肉や野菜を炒め、それをふっくら卵で包んだものです。
他にも作り方はありますが、ここのは絶品。
唸ってしまいました。



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お気に入りが自宅に近づいてきました

私の大のお気に入り。
蘇州点心が自宅近くのリベルタッドにやってきました。




マカパガルとロハスブルーバードに挟まれた、ＨＫプラザというところに出店が出来ました。
ここはなかなか賑やかにならないんです。
道路を挟んだシーサイドマーケットは賑やかなんですが。
最近ではここにあったジョリビーも撤退しましたし。
何とかつぶれないで頑張ってと願うばかりです。




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お昼ですよー

マラテの日本橋亭。
ココには時々よらせてもらってます。




最近お昼の時間にサラダバーが登場。
コーヒー、味噌汁なんかも一緒です。
定食を頼んでそれに30ペソ追加するだけで、野菜が食べ放題で、コーヒーなんかも飲み放題。
普段生野菜が不足しているこちらにとっては非常にありがたいメニューです。


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スーパーにある冷凍食品

フィリピン製の冷凍水産物です。




さすがに日本と同じ島国ですから、水産物は豊富にあります。
加工技術も日本や他の外国から移転されていてシッカリしています。
ひとつ問題なのは運ぶ道中です。
この国は本当に暑いですから、冷凍車から冷凍庫へ入れる過程でもすぐに溶け出します。
それを放っておいてまた冷凍するんですから、衛生的にチョット問題ありですね。
はじめと終わりは十分高度な技術で対処してるんですが、途中で何をやっているのか。
考えさせられてしまいます。
安全なんかあまり考えてないようですから。


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味噌ラーメン

ロビンソンの味千。
とんこつスープの味噌ラーメン。
なかなかいけます。

スープを味噌にして20ペソ追加。
チャーシューを追加して80ペソアップ。
これで290ペソです。

高いの安いの。
普段食べている食事の3食分です。
やっぱり高い。

何かの記念日に理由を無理やりつけてまた食べに行きます。



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レチョンバブイ

豚の丸焼きです。
何かといえばこれが出てきますね。




でも正直言っておいしくありません。
皮は硬いし。
肉は脂身ばっかりで。
どこが美味しいんですかね。
味覚の違いに気がつかされます。


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マニラの韓国料理は安くて美味い

一人で食事をする機会が多いのでどうしても行くところが偏ってしまいます。
そこで思い切って韓国人になったつもりで、韓国料理屋に入ってみました。
相手をしてくれるのはフィリピンのウェートレスですから、何も問題ありません。




ためしに頼んで見たのはビビンバです。
石焼ではなく普通のビビンバ。
野菜たっぷり、健康によさそう。




突き出しも一人のお客にも同じ量が出てきました。
これはお得。




その上何種類もあって、おかわりまで出来てしまいます。
これで200ペソポッキリ。
ほかに何にもついてきません。
メニューに書かれていた値段そのままの請求でした。

今度は何を頼もうかな。
やっぱり辛いのに挑戦してみないとね。


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日本橋亭ランチタイム

栄養のバランスを考えるとこんな食事を毎日しないといけないんでしょうね。
日本橋亭のランチです。




定食の種類が沢山あります。
フィリピン料理だと肉は肉だけ。
なかなかバランスのいい食事が出来ません。




一品のおかずでお腹いっぱいご飯を食べる。
こんな食事をしていたら一気に太ってしまいますよね。
もともと太ってますがフィリピンに来てから、さらに太ってしまいました。
珍しいねってみんなに笑われます。
普通は食事が合わなくてやせるんだそうです。



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新しいラーメン屋さんが出来たよ

新しくリニューアルなったロビンソンマラテに出来ました。
熊本ラーメンの味千。
ラーメンばかりではなくやっぱり何でもあります。




麺はともかく熊本ラーメンらしさは出てます。
変に高いラーメンを食べるならここでお試しください。
そこそこの値段に納得かな。







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