フィリピン生活情報　 　　　　アナックピノイ

フィリピンで日本食が恋しくなることが時々あります。
でもそんな凄いものを食べたいんじゃなくて佃煮とか、お豆腐とか、ラーメンなんかなんですけど。




そんなときにスーパーに行ってこのお豆腐を買ってきます。
一個４０ペソ。
結構大きくて一回じゃ食べ切れません。
味噌汁にして、何かと一緒に炒めてなんてチョット工夫して自分なりに満足してます。
そんな時感じます。
やっぱりどんなに現地化しても日本人なんだなーって。



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マカティーのクリークサイドと言うところにSANGOハンバーガーがあります。
クリークサイドには日本人相手のカラオケ、食料品店などがあります。
ここのハンバーガ　なかなか美味しくて店の作りも文句なし。
最近ではハンバーガー以外のメニューも沢山。




近くに行かれた折は覘いて見てはいかがですか。
隣はマニラ生協です。
週三回日本から新鮮な食料品が空輸されて賑わいます。
75ペソ均一の売値もユニークで安いですよ。



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マニラホテルの近くに日本料理のサンバシがあります。
そこも有名ですが、その先に海に突き出す感じでフィリピン料理の有名店があります。
ハーバービュー




ここがモールオブアジアにもお店を出しました。
少し値段は高めですが、やっぱり一流店は味が違います。




このカニ料理、見た目と味は最高です。
でも食べるのが面倒くさい。
そのときはウェーターを呼んでください。
食べやすく身をほぐしてくれます。




牡蠣のチーズのせ焼き
どこでもあるメニューですがチーズの味がなかなか。
綺麗に盛って出してきますね。
夕方海を見ながらユックリと食事。
たまには良いじゃないですか。



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マカティーにリトル東京と呼ばれる場所があります。
数件の日本食レストラン、食料品、サウナなどが固まって日本人の要望にこたえているところです。
はっきり言って最近あまりはやってません。
わざわざ行くほどのものがないからです。
ここについ一ヶ月前から創作日本料理のお店　華がオープンしました。




どこへ言っても居酒屋メニューでうんざりしていたので、ここの料理は新鮮に映りました。
板さんが日本人ですから、大丈夫かなって考えないで普通に食べられるのが良いですね。
近くに行かれたおりは覘いてみてはいかがです。



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フィリピンで代表的な魚と言えばティラピアとバゴスです。
個人的にティラピアは養殖池の臭いが気になるのであまり好きではありません。



バゴス。
市場で売っているのとは別に毛抜きで小さな骨を抜いたボンレスバゴスというものがあります。
調味液につけてあったりで大変美味しいものです。
焼いても美味しいんですがカリカリにフライをしたこれは絶品です。
中はホクホク外はカリッと。
私の大好きな一品です。





それとヤッパリ最高なのが海老ですね。
さっと茹でて色んなものと和えるだけで最高のご馳走になります。
いま生きていた海老を料理して出してくるんですから甘みがあってとろけますよ。



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フィリピンのアンヘルスシティーでいくつかのお店を展開してます。
パンパンガ料理が売りです。
IKABUD



写真の店はSMクラークの中にあります。
入り口から入って一番奥にありますが、昼、夜とも大勢のフィリピン人が食事を楽しんでいます。
探せなかったらスターバックスを探してください。
その横にあります。




海老のサラダ
ぷりぷりの小エビがいっぱいの酸っぱくてスパイシーなサラダです。




カレカレ
説によるとインド人がフィリピンにわたってきて伝えたと言われてます。
ホントかな。
ピーナツの味が微妙に美味しい料理です。





トルタンタロン
ナスの皮をむいてひき肉や野菜を炒め、それをふっくら卵で包んだものです。
他にも作り方はありますが、ここのは絶品。
唸ってしまいました。



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私の大のお気に入り。
蘇州点心が自宅近くのリベルタッドにやってきました。




マカパガルとロハスブルーバードに挟まれた、ＨＫプラザというところに出店が出来ました。
ここはなかなか賑やかにならないんです。
道路を挟んだシーサイドマーケットは賑やかなんですが。
最近ではここにあったジョリビーも撤退しましたし。
何とかつぶれないで頑張ってと願うばかりです。




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マラテの日本橋亭。
ココには時々よらせてもらってます。




最近お昼の時間にサラダバーが登場。
コーヒー、味噌汁なんかも一緒です。
定食を頼んでそれに30ペソ追加するだけで、野菜が食べ放題で、コーヒーなんかも飲み放題。
普段生野菜が不足しているこちらにとっては非常にありがたいメニューです。


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フィリピン製の冷凍水産物です。




さすがに日本と同じ島国ですから、水産物は豊富にあります。
加工技術も日本や他の外国から移転されていてシッカリしています。
ひとつ問題なのは運ぶ道中です。
この国は本当に暑いですから、冷凍車から冷凍庫へ入れる過程でもすぐに溶け出します。
それを放っておいてまた冷凍するんですから、衛生的にチョット問題ありですね。
はじめと終わりは十分高度な技術で対処してるんですが、途中で何をやっているのか。
考えさせられてしまいます。
安全なんかあまり考えてないようですから。


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ロビンソンの味千。
とんこつスープの味噌ラーメン。
なかなかいけます。

スープを味噌にして20ペソ追加。
チャーシューを追加して80ペソアップ。
これで290ペソです。

高いの安いの。
普段食べている食事の3食分です。
やっぱり高い。

何かの記念日に理由を無理やりつけてまた食べに行きます。



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