フィリピン生活情報　 　　　　アナックピノイ

フィリピンで商売をする。
サーチョットまとまったお金ができました。
このまま現金で持っていると寄って集って食べられてしまいます。
そこで少ない資本でできる商売を探します。




フィリピンのどこでも見かけるのがこのスタイルのワゴンと呼ばれるもの。
商売としては人の集まるところならどこでもできるお手軽なものです。
食べ物、化粧品、携帯電話、衣料、なんでもあります。
基本は間口一メートルチョットのワゴン一台でできること。




多くがフランチャイズ形態をとっています。
現金があれば数日で商売を始めることができます。
ワゴン、材料仕入れ、販売方法、すべてマニュアル化されてます。
興味のある方は、フィリピンで発行されているBUY and SELLという新聞をご覧下さい。
たくさんのフランチャイズが載っています。

大手スーパーでは、ここ最近米の値段が大幅に上がっています。
私が購入していた米は、一年前一キロ27ペソでした。
現在では一キロ35ペソで売られています。
約3割値上がりしていることになります。
一様にフィリピンでは、物の値段が上がっています。
最低賃金も上がっていますが、その最低賃金とまったく関係なく、
一日100ペソ、200ペソで仕事をしなければならない人間が
その値上がりについていけるはずもありません。



そこでフィリピンでは最低の生活が出来るように、
この米売り場にはない米があります。

貧困層でも食事に困らないように、フィリピン政府が価格を維持している米です。
NFAライス。
一キロ18ペソでNFAライス専門の販売所で販売されています。
この米の値段は長いこと据え置きです。
私の家の近くにはこの米を買い求める人たちがたくさんいます。



一ヶ月家族4人で30キロ消費するとしても、540ペソです。
買うときはほとんど一キロや2キロと言う量で買います。
小さなビニール袋にいっぱいの量です。
おかずは、缶詰やトヨと呼ばれる干物の魚など、本当に安くてすごくしょっぱいもの。
これでご飯をたくさん食べるわけです。

日本に来たタレントがご飯が美味しくて
ビックリしてご飯を食べすぎで、すぐデブになるわけです。
こっちのタレントハウスで食べてる米に比べたら、天と地の開きがありますから。

そのNFAライスを維持しながら、片方では日本米に近い味の米まで作っているんですから、
フィリピンもナカナカやるでしょ。
ちょっとは見直してください。

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フィリピンはご存知のように日本と同じお米を主食とする国です。
庶民に対しては１キロ１８ペソのNFAライスと言うものを提供してます。
このお米は私でもちょっと食べられません。
フィリピンでも専門にお米の改良研究をしているところが、米どころヌエバシーハにあります。
最近ではジャポニカ米（短粒米）も出てきました。


大手スーパーで購入できます。


結構人気が有るので、いろいろな種類の短粒米がありますよ。
あきたこまちやササニシキ、コシヒカリなんかが印刷されたものもあります。
ほんものかどうかは？？？ですけど。
値段を見る限りでは、フィリピン産か中国産でしょうね。
食べて美味しければいいんですけど。

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新鮮な魚が毎日入荷して、売り手も買い手も活き活きしている海鮮市場。
ここ数年で見違えるようにお客さんが増えました。
出来た当時は掘っ立て小屋に見えましたが、
最近ではレストランの軒数も増えて、
海鮮市場も毎日お客さんで一杯の状態になっています。



魚はフィリピン全国から。
ほかに貝、海老、カニ等などあらゆる海鮮がそろっています。




一番気に入っているレストランは一番奥にある香港スタイルのお店。
ここのシェフは、香港から来ているそうで、休む暇もなく調理しています。
ここでも競争が激しく、まったく入っていない店はいつ見てもお客さんがいません。
調理の腕次第で幾らでもお客さんは来ます。



フィリピンにお越しの際はぜひ一度お試しください。
よくフィリピンで牡蠣を食べたら中るといって食べない方がいますが、
今までここで中ったことは一度もありません。




生きてる海老はチョット高いですが、水槽に入っている海老をよく吟味して
美味しいひと時を。

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ここの所チョットブームが去った感がありますが、
いまだ休みの日はいっぱいのお客さんです。




何と言っても出来立てパンをだす店は少ないですから。
それに店がオシャレ。




作っている所もお客から見えるようになっているので、
清潔だということがわかる。
フィリピンは汚いところが多いですから。
パンもご覧の様に日本の菓子パンに近いものをだしてます。




一番人気。
メロンパンに似てますね。
でもすごく甘い。




クロワッサンのサンドイッチ。
これ本当に美味しい。
一度試してください。

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今日は、私が贔屓にしているトロトロの紹介です。

自宅のすぐ側にあります。
ここの常連は、ぺディキャブ(サイドカー付自転車)のドライバーや近所の人たちです。



最初行ったとき、お母さんにいきなり日本語で挨拶されてビックリした記憶があります。
昔日本で歌手をしていたそうです。
家の近所には結構こんな感じで、日本語が通じる人が何人もいます。


メニューは、大体毎日同じです。
スープが2種類。
豚肉のシニガンスープと豚肉のニラガスープです。




それと必ずあるのが、モンゴ。
モヤシの芽がでる前の豆を煮たものです。
これに数種類の野菜と味付けに豚肉などを入れて作ります。
店ごとに入れるものが違うので、味が微妙に違います。




値段は、大体一品が25ペソ。
あとご飯が一人前5ペソ。
ここは特に安くて量があるから人気店です。
マニラの真ん中に行くとこれが一品40ペソぐらいになります。




でも安くてもここの料理は本当に美味しいんですよ。
僕が油を嫌いなのをわかっていて、脂身をよけてくれます。
美味しい料理をいつもありがとうです。

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ここ1年ほどでものすごくお客を集めるようになった所に、海鮮市場併設の食堂街があります。
ここのシステムは、自分で気に入った食材を市場で購入し、それを食堂に持ち込み、自分に好きな料理方法で調理してもらうと言うものです。



入り口手前から奥に行くにしたがって、海老、イカ、魚、カニ、カキや貝の順番に並んでます。




買い込んだものを自分の気に入った食堂に持ち込んで注文です。




調理のスタイルは、中華、フィリピン、日本などいろいろ選べます。
食堂は全部で30件ほどが軒を連ねています。

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マニラの北墓地（ノースセメンタリー）の近くの
ブルメントリットというところの露天市場です。
ここは一見雑然としているとしか見えませんが、
実はここからトンド方面のジープ、
ノバリチェス行きのジープなど
各方面に乗り換える重要な要所です。
ここには、公設市場があります。
そこでは肉などが中心に売られています。
野菜などは主に露天で小売されています。


種類は結構豊富にあり、一山いくらで滅茶苦茶安い。
大体が5ペソから10ペソで何でも買えます。


日本で言うオクラこちらでもオクラで通じます。

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ここ最近昔からある有名なパン屋さんでないパン屋さんがはやっています。


日本風のメロンパンがあったり、菓子パンが結構充実してます。
食パン系も甘くなくいい感じです。
でもモッチリ感がないんですよ。
懐かしいな、日本の食パン。

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